Caldereta de cordero lechal
Como hacer Caldereta de cordero lechal:Una amiga nuestra, nos hizo este platillo de cordero lechal y la verdad, quedé muy satisfecho. Eso sí, lo acompañamos con un buen rioja de reserva.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Caldereta de cordero lechal
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Caldereta de cordero lechal
Marca los pasos que ya has hecho
- En una cacerola al fuego, pondremos la manteca de cerdo, doraremos los ajos y los sacaremos.
- Incorporaremos el cordero troceado, las verduras troceadas, rehogándolo con el pimentón y reduciéndolo con el vino blanco.
- Añadiremos la pimienta negra, las hojas de laurel, cubriéndolo de agua mineral y lo dejaremos cocer durante 45 minutos, aproximadamente.
- En un recipiente trituraremos las almendras fritas junto con los ajos y 1 vaso del caldo del guiso.
- Al finalizar la cocción, añadiremos el tomillo fresco y el majado de almendras y lo dejaremos cocer durante 5 minutos más.
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