Caldereta de cordero lechal


Como hacer Caldereta de cordero lechal:

Una amiga nuestra, nos hizo este platillo de cordero lechal y la verdad, quedé muy satisfecho. Eso sí, lo acompañamos con un buen rioja de reserva.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min
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Ingredientes para Caldereta de cordero lechal

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Como hacer Caldereta de cordero lechal


Caldereta de cordero lechal

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  1. En una cacerola al fuego, pondremos la manteca de cerdo, doraremos los ajos y los sacaremos.
  2. Incorporaremos el cordero troceado, las verduras troceadas, rehogándolo con el pimentón y reduciéndolo con el vino blanco.
  3. Añadiremos la pimienta negra, las hojas de laurel, cubriéndolo de agua mineral y lo dejaremos cocer durante 45 minutos, aproximadamente.
  4. En un recipiente trituraremos las almendras fritas junto con los ajos y 1 vaso del caldo del guiso.
  5. Al finalizar la cocción, añadiremos el tomillo fresco y el majado de almendras y lo dejaremos cocer durante 5 minutos más.
Cook Monkeys Autor: Paco Martínez (Creado: 22 de enero de 2019)
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