Cordón Bleu


Como hacer Cordón Bleu:

Un clásico de la cocina, el cordón blue. Un plato que tiene una mezcla de sabores que aportaremos con el jamón serrano y el queso. También se puede sustituir el jamón serrano por jamón York. Después los bañaremos con una salsa con champiñones.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
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Ingredientes para Cordón Bleu

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    • Para 4 personas

Como hacer Cordón Bleu


Cordón Bleu

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  1. Entre filete y filete a modo de bocadillo, pondremos 1 loncha de jamón y otra de queso, reservándolos en una fuente.
  2. Batiremos los huevos, y pasaremos cada unidad por harina y luego por el huevo.
  3. Los freiremos en una sartén con aceite caliente, dejándolos que se doren, dándoles vuelta y vuelta, colocándolos de nuevo en la fuente.
  4. Retiraremos el aceite de la sartén, dejando un poco para agregar la nata, una pizca de sal y el zumo de limón, dejándolo cocer, hasta que se reduzca en la sartén, sin agarrarse, removiéndolo constantemente y a fuego muy lento.
  5. Mientras, habremos hecho los champiñones de la siguiente manera: Los lavaremos con agua y limón.
  6. Las freiremos en la sartén con un poco de aceite, a fuego fuerte, hasta que estén hechos, luego bajaremos el fuego.
  7. Repartiremos los champiñones por encima de la carne rebozada.
  8. Cuando esté la nata reducida y espesa, la verteremos por encima de los cordón blue con los champiñones. Servir caliente.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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