Caracoles a la catalana caseros
(1 comentarios)Esta receta la han cocinado 9 personas y visto 23503.
Como hacer Caracoles a la catalana caseros:Aunque tenemos muchas recetas para guisar unos caracoles, esta elaboración es ideal para aquellas personas que no les gustan demasiado picantes, pero con una buena salsa. Os quedarán muy sabrosos y son fáciles de cocinar. Aunque la receta ponemos tan solo 1 kg. de caracoles, yo acostumbro a poner 1/2 kg. por persona, pues la gente acostumbra a repetir. Acompañarlos con un buen tinto de crianza.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 220 min
- Cocción: 195 min
Ingredientes para Caracoles a la catalana caseros
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Caracoles a la catalana caseros
Marca los pasos que ya has hecho
- Calentaremos el aceite de oliva en una cazuela, rehogando en ella la cebolla cortada en juliana, los dientes de ajo enteros y sin pelarlos, el tocino cortado en daditos y el pimiento verde cortado a dados, dorándolo todo junto y removiéndolo de vez en cuando.
- Cuando haya tomado color la cebolla, añadiremos los tomates pelados y cortados a trozos, la hoja de laurel, la ramita de tomillo, el perejil y el hinojo seco, dejándolo cocer a fuego lento, durante 15 minutos.
- Lo rociaremos con el vino blanco, sazonaremos con sal y pimienta, pimentón y azafrán, agregaremos la guindilla y los limones (sin pelar) cortados en gajos.
- Incorporaremos los caracoles, previamente bien lavados, dándoles varias aguas. Los cubriremos de agua, taparemos la cazuela y los dejaremos cocer durante 3 horas, a fuego suave.
- En el momento de servirlos retiraremos el laurel, el tomillo y los trozos de limón.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
caracoles
88 recetas de cocina
Recetas guisados
1945 recetas de cocina
Recetas de cocina casera
1267 recetas de cocina
Recetas para adultos
9302 recetas de cocina
Comidas y cenas
12338 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
1996 recetas de cocina
Recetas de Cataluña
2442 recetas de cocina
