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Cabrito asado canario

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Como hacer Cabrito asado canario:

Un plato muy tradicional de la cocina canaria. Primero tendremos los trozos de cabrito en un adobo, para que se impregnen de sabores. A continuación los guisaremos en una cazuela. Naturalmente, los acompañaremos con una papas arrugás, típicas de estas islas.

Cabrito asado canario
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

Ingredientes para Cabrito asado canario

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas
    • Para el adobo:
    • Para acompañar:

Preparación para Cabrito asado canario

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  1. En un recipiente hondo prepararemos el adobo, poniendo los dientes de ajo pelados, el orégano, los pimientos verdes troceados, la guindilla, el vasito de vinagre, el vasito de aceite de oliva y el laurel.
  2. Salpimentaremos los trozos de cabrito y los pondremos en adobo, durante 24 horas.
  3. En una sartén con aceite, freiremos el cabrito y luego lo pasaremos a una cazuela, junto con unas hojas de laurel.
  4. Freiremos en la sartén un poco del adobo, añadiremos 2 vasos de agua mineral, lo colaremos y lo agregaremos a la cazuela con el cabrito, dejándolo cocer, hasta que esté la carne tierna (unos 20 a 30 minutos).
  5. Lo serviremos acompañado de "papas arrugás".
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