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Chuletas de Torena

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Como hacer Chuletas de Torena:

Vamos a preparar un delicioso plato de chuletas de cerdo, al estilo de como las hacen en esa población. Las freiremos y luego las cubriremos con una salsa de nata, ciruelas pasas y jalea de grosella o de manzana.

Chuletas de Torena
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Chuletas de Torena

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Chuletas de Torena

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  1. Pondremos en remojo las ciruelas pasas, sin hueso, durante 12 horas, en el vino blanco.
  2. Salpimentaremos las chuletas de cerdo, las pasaremos por harina y las sacudiremos bien, para eliminar el exceso.
  3. Derretiremos la mantequilla en una sartén al fuego y rehogaremos las chuletas por ambos lados.
  4. Agregaremos las ciruelas y el vino de la maceración. Taparemos la sartén y las dejaremos cocer, a fuego lento, durante 30 minutos.
  5. Pasaremos las chuletas y las ciruelas a un fuente de servir, dejando reducir la salsa, hasta una tercera parte.
  6. Añadiremos la jalea de grosella o de manzana, removiéndola bien.
  7. Verteremos la nata líquida, batiéndola con las varillas, hasta que la salsa quede aterciopelada y tostada.
  8. Rociaremos las chuletas con esta salsa, sirviéndolas bien calientes.
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