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Ciruelas al vino tinto

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Ciruelas al vino tinto
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ciruelas al vino tinto

  • 8 ciruelas rojas
  • 1 l. de vino tinto de calidad con cuerpo
  • 1 naranja (su zumo y la ralladura de su piel)
  • 100 gr. de azucar blanca
  • 100 gr. azucar moreno
  • 8 granos de pimienta negra
  • 2 ramitas de canela

Preparación para Ciruelas al vino tinto

1.- Pondremos en una cazuela grande el vino tinto, el zumo y la ralladura de la naranja, el azucar y las especias, a fuego suave, removiéndolo, hasta deshacer el azúcar.

2.- Incorporaremos las ciruelas, peladas, al vino, dejándolas cocer, a fuego medio unos 15 minutos.

3.- Retiraremos las ciruelas, dejándolas, en un bol hondo, reposar.

4.- Colaremos el vino y lo volveremos a poner al fuego, dejándolo reducir, algo más de la mitad.

5.- Lo retiraremos del fuego, dejándolo templar, vertiéndolo sobre las ciruelas.

6.- Las serviremos en cuencos individuales con un poco de ese jugo delicioso, a temperatura ambiente.
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