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Manzanas caramelizadas

(2 comentarios)
Manzanas caramelizadas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Manzanas caramelizadas

  • 4 manzanas, lavadas y secadas
  • 4 pinchos de madera
  • 120 ml. de agua mineral
  • 225 gr. de azúcar moreno
  • 30 gr. de mantequilla
  • 1 cucharadita de vinagre

Preparación para Manzanas caramelizadas

1.- Pincharemos las manzanas con el pincho de madera, hasta la mitad del centro

2.- Prepararemos el caramelo, calentando en un cazo sobre fuego alto y añadiendo el agua y el azúcar.

3.- Cuando esté disuelto el azúcar y está hirviendo, echaremos el vinagre y la mantequilla. Siguiendo removiendo, a fuego suave, durante unos 10 minutos.

4.- Para hacer la prueba de que está hecho el caramelo, sacaremos un poco con la cuchara, echándolo en un vaso de agua fria. Si se endurece el caramelo nada mas entrar en el agua, esto quiere decir que está hecho.

5.- Sujetaremos una manzana por el pincho, entraremos en el caramelo y le daremos vueltas, hasta que esté toda cubierta de caramelo.

6.- La pondremos sobre un trozo de papel vegetal y repetiremos la operación con el resto de manzanas, dejándolas enfriar

7.- Una vez frio, las dejamos 1 hora más, para que se haga crujiente el caramelo. Entonces ya estarán listas para comer.

Nota: Hay que asegurarse de que las manzanas estén muy secas antes de empezar a untarlas. De lo contrario, el caramelo no se pega a la piel, porque se desliza.

Una deliciosa manera de que nuestros hijos coman fruta.
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Comentarios (2)

  • Anónimo
    Anónimo10 de noviembre del 2011 a las 03:55

    me parese que esta muy bien esplicada receta muchas gracias espero que me salga bien

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo04 de marzo del 2015 a las 22:30

    Se puede sustituir el vinagre por zumo de limón.


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