Gazpacho de piña con frutas variadas y jengibre
Un gazpacho que esta vez vamos a ofrecerlo como postres, aunque tenga un punto de sabor picante. Partiremos de una piña, que, una vez pelada, la aprovecharemos toda, excepto la piel. Después podemos añadirle las frutas que más nos apetezcan, dándoles un toque de sabor y aroma con el jengibre. Opcionalmente, podemos aliñarlo con el apartado que ofrecemos en la receta.
Preparación
- Pelaremos la piña, sin sacar la parte dura central.
- La cortaremos a trozos y los trituraremos en la batidora.
- Pasaremos por un colador chino, el triturado y la reservaremos.
- Pelaremos y rallaremos el jengibre, agregándolo a la crema de piña.
- Pelaremos los melocotones, las peras y los kiwis y los cortaremos en daditos.
- Mezclaremos los daditos de frutas y los repartiremos en boles individuales.
- Repartiremos por encima la crema de piña.
- Opcionalmente, podemos añadir un poco de sal, pimienta negra y un hilillo de aceite de oliva virgen extra
#gazpacho
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
