Conejo guisado a las finas hierbas
Como hacer Conejo guisado a las finas hierbas:Una receta de conejo, con mucho aroma. Lo guisaremos con una buena salsa de tomate y cebolla, muy aromatizada con las hierbas. Además, lo acompañaremos con unos panecillos fritos, que haremos con levadura y mantequilla aromatizada con más hierbas aromáticas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 130 min
- Cocción: 90 min
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Ingredientes para Conejo guisado a las finas hierbas
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- Para 4 personas
- Para los panecillos de hierbas:
Como hacer Conejo guisado a las finas hierbas
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- Pasaremos los trozos de conejo por harina y lo saltearemos en una cazuela con aceite de oliva.
- Rehogaremos el ajo picado, la cucharada de tomate, la cebolla picada y los champiñones laminados, a fuego suave, durante unos 15 a 20 minutos.
- Colocaremos este sofrito por encima del conejo, cubriéndolo con el caldo de ave, dejándolo cocer unos 35 minutos.
- Añadiremos los tomates, pelados y picados.
- Transcurridos unos 15 minutos agregaremos las especias (al gusto), cocinándolo otros 15 minutos más.
- Para elaborar los panecillos, mezclaremos la mantequilla y la levadura.
- Salaremos, añadiremos el tomillo, el orégano, el romero y el perejil y la leche, mezclándolos.
- Estiraremos la masa en una mesa enharinada.
- Cortaremos la masa en forma de círculos.
- Los pintaremos con huevo y los hornearemos en el horno precalentado a 180?°C. hasta que estén dorados.
(14 feb).
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