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Magrets de pato con salsa de arándanos

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Magrets de pato con salsa de arándanos:

Por un lado, saborearemos unos magrets de pato, esa carne tan agradable que se logra por la alimentación que les dan a estas aves. Por otro, una deliciosa salsa de arándanos, esos frutos del bosque tan agradables y sabrosos. Esta receta, podemos incluirla en nuestros menús navideños. Presentaremos el plato de forma decorativa, para que sea más atractivo.

Magrets de pato con salsa de arándanos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Magrets de pato con salsa de arándanos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa de arándanos:
    • Para decorar:

Preparación para Magrets de pato con salsa de arándanos

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  1. Salpimentaremos los magrets de pato, los rociaremos con zumo de limón y los doraremos en una cazuela sin grasa. Les daremos la vuelta y los doraremos por el otro lado (deben quedar crudos por dentro). Los reservaremos calientes.
  2. En la misma cazuela, freiremos la cebolla, el puerro, el apio y las zanahorias, todo cortado bien pequeño. La taparemos y dejaremos cocer lentamente.
  3. Una vez dorados y cocidos los vegetales, añadiremos la harina, dejándola dorar.
  4. Lo rociaremos con el coñac y el vino y lo encenderemos para flambearlo.
  5. Incorporaremos la mermelada de arándanos y el caldo de carne, dejándolo cocer lentamente, durante 25 minutos.
  6. Lo salpimentaremos y pasaremos por el colador chino.
  7. Cortaremos los magrets de pato en escalopas finas, colocándolas en una fuente redonda de servir y los cubriremos con la salsa de arándanos, decorándolo con los berros, previamente lavados.
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