Magrets de pato con salsa de arándanos
Como hacer Magrets de pato con salsa de arándanos:Por un lado, saborearemos unos magrets de pato, esa carne tan agradable que se logra por la alimentación que les dan a estas aves. Por otro, una deliciosa salsa de arándanos, esos frutos del bosque tan agradables y sabrosos. Esta receta, podemos incluirla en nuestros menús navideños. Presentaremos el plato de forma decorativa, para que sea más atractivo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Magrets de pato con salsa de arándanos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa de arándanos:
- Para decorar:
Como hacer Magrets de pato con salsa de arándanos
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- Salpimentaremos los magrets de pato, los rociaremos con zumo de limón y los doraremos en una cazuela sin grasa. Les daremos la vuelta y los doraremos por el otro lado (deben quedar crudos por dentro). Los reservaremos calientes.
- En la misma cazuela, freiremos la cebolla, el puerro, el apio y las zanahorias, todo cortado bien pequeño. La taparemos y dejaremos cocer lentamente.
- Una vez dorados y cocidos los vegetales, añadiremos la harina, dejándola dorar.
- Lo rociaremos con el coñac y el vino y lo encenderemos para flambearlo.
- Incorporaremos la mermelada de arándanos y el caldo de carne, dejándolo cocer lentamente, durante 25 minutos.
- Lo salpimentaremos y pasaremos por el colador chino.
- Cortaremos los magrets de pato en escalopas finas, colocándolas en una fuente redonda de servir y los cubriremos con la salsa de arándanos, decorándolo con los berros, previamente lavados.
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