Pollo Tandoori

Name: Pollo Tandoori
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 pechuga de pollo entera; 2 limas (su zumo); 2 cucharadas de miel; salsa de soja; 1 cucharadita de cilantro molido; 1 cucharadita de jengibre molido; 1 cucharadita de cardamomo molido; 4 ramitas de citronelle; arroz basmati cocido

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Un estilo diferente de preparar unas brochetas de pollo, primero porque cortaremos la pechuga de pollo en tiras, en vez de tacos. Después porque las maceraremos con los ingredientes señalados en la receta, para aportar sabor y aroma a la carne. Después lo acompañaremos con un sabroso arroz basmati.

Preparación

Cortaremos la pechuga de pollo en tiras finas.
En un cuenco, haremos una salsa mezclando bien el zumo de lima con la miel, un chorrito de salsa de soja, el cilantro, el jengibre y el cardamomo molidos.
Introduciremos las tiras de pollo en la mezcla, removiéndolas, para empaparlas bien, dejándolas macerar en la misma, en torno a unas 2 horas.
Transcurrido este tiempo, enrollaremos las pechugas en cuartos de citronelle y las marcaremos en la plancha bien caliente.
A la hora de servir, lo acompañaremos de arroz basmati cocido de forma tradicional (para aromatizarlo, se puede cocer con un trocito de jengibre).

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