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Conejo guisado al vino blanco

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Como hacer Conejo guisado al vino blanco:

 Una receta, para elaborar un conejo, con gran aporte de sabores y texturas. Como siempre comentamos, a la carne de conejo debemos a√Īadirle sabor, por su bajo contenido en grasas. Eso s√≠, sus carnes son  muy indicadas para dietas bajas en colesterol, siempre que no le agreguemos otros ingredientes.

Conejo guisado al vino blanco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocci√≥n: 60 min

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Ingredientes para Conejo guisado al vino blanco

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    • Para 4 personas
    • Para la guarnici√≥n:

Como hacer Conejo guisado al vino blanco

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  1. Trocearemos el conejo, los salpimentaremos y enharinaremos, dorándolos en una sartén con aceite de oliva, a fuego vivo, reservándolos en una bandeja.
  2. En una cazuela pondremos el aceite de fre√≠r el conejo, a√Īadiendo la cebolla, los puerros y las zanahorias, bien picados, adem√°s del bouquet de hierbas arom√°ticas y los dientes de ajo muy picaditos, rehog√°ndolos bien, durante unos 15 a 20 minutos, a fuego suave.
  3. Iremos, incorporando los trozos de conejo y el jugo que hayan soltado en la bandeja, dejándolos cocer, hasta que las verduras estén tiernas, unos 15 minutos más.
  4. Prepararemos aparte una guarnici√≥n con unas cebollitas peladas y previamente cocidas en agua, unos bastoncitos de bacon y unos champi√Īones cortados en cuartos, salte√°ndolos todos al momento, en una sart√©n con mantequilla, reserv√°ndolos.
  5. Cuando veamos que el guiso empiece a coger un color dorado, agregaremos la copa de co√Īac y luego el vaso de vino blanco, dej√°ndolo cocer, hasta que el conejo est√© tierno (unos 15 minutos).
  6. Finalmente, le agregaremos la guarnición, dejándolo cocer 5 minutos más. Presentar en la misma cazuela.
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