Copa de chocolate

1.- Mezclaremos 3 cucharadas de chocolate en polvo con el jerez y el brandy, hasta que quede todo bien mezclado.

2.- Batiremos la nata hasta que espese y mezclaremos cuidadosamente con el preparado de chocolate.

3.- Batiremos las claras a punto de nieve e iremos incorporando a la mezcla anterior, con mucho cuidado, siempre de abajo a arriba, no removiendo.

4.- Incorporaremos el chocolate rallado.

5.- Distribuiremos el preparado en copas individuales y espolvorearemos con un poco de chocolate en polvo.

6.- Adornaremos cada copa con un barquillo y serviremos.