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Crema inglesa con crujientes de chocolate y trufa

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Crema inglesa con crujientes de chocolate y trufa:

Un postre muy sabroso, con dos texturas, por un lado la crujiente de chocolate y por el otro el de la crema inglesa. Ideal para completar un buen menú de cualquier día festivo que nos apetezca.

Crema inglesa con crujientes de chocolate y trufa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 25 min

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Ingredientes para Crema inglesa con crujientes de chocolate y trufa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Crema inglesa con crujientes de chocolate y trufa

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  1. Batiremos las yemas con el azúcar.
  2. Abriremos la vaina de vainilla con la punta de un cuchillo afilado y rasparemos toda su pulpa, mezclándola con las yemas batidas y la leche, en un cazo, calentándola al baño María, y sin dejar de remover, durante 15 minutos. La dejaremos enfriar.
  3. Fundiremos la mantequilla.
  4. Cortaremos la masa de brick en 12 tiras de 3 cm. de ancho y las pintaremos con la mantequilla fundida y envolveremos con ella 1 onza de chocolate, repitiendo la operación, hasta acabar con todas las tiras.
  5. Dispondremos los paquetitos sobre una placa de horno y los hornearemos durante 10 minutos, en el horno precalentado a 180ºC. hasta que estén dorados y crujientes.
  6. Repartiremos la crema inglesa en cazuelitas individuales poniendo en el centro 3 crujientes de chocolate y opcionalmente, podemos añadirle unas láminas finas de trufa negra, lo hará más aromático y sabroso.
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