Bizcocho de flan en Thermomix

Para hacer el caramelo líquido:

1. Pondremos un cazo con agua a calentar para hacerla servir después.
2. Pondremos otro cazo con el fondo grueso con el azúcar y las 6 cucharadas de agua.
3. No tenemos que tener prisa e ir mirando, sin mover, hasta que el azúcar se diluya y empiece a tener un color dorado.
4. Con mucha precaución iremos añadiendo una cucharada de agua y removiendo, vigilando que no nos queme el vapor que hace.
5. Cuando se haya mezclado la cucharada de agua con el caramelo, le añadiremos otra y haremos la misma operación hasta añadirle 12 cucharadas de agua. El objetivo es tener un caramelo líquido y que no se nos quede duro.
6. Esperaremos a que se enfríe bastante para manipularlo.
7. Lo verteremos en el molde que tengamos para ir al horno.

Para preparar el flan y el bizcocho:

1. Pondremos los ingredientes del flan en la jarra de la Thermomix, o sea, los huevos la leche y el azúcar 10 segundos velocidad 3.
   
2. Pondremos el flan sobre el caramelo.
3. Precalentaremos el horno a 180ºC y pondremos una rejilla a media altura.
   
4. Pondremos el accesorio Mariposa en la jarra, pondremos los huevos y el azúcar y la vainilla programaremos 5 minutos a velocidad 4.
   
5. Añadiremos la harina tamizada 4 segundos a velocidad 2.
   
6. Si no está bien mezclada la masa, la mezclaremos a mano con una espátula.
   
7. Incorporamos el flan con cuidado sobre la masa.
   

         Para el horno:

1. Pondremos una bandeja honda con agua en el horno.
2. Meteremos el molde del flan para hacerlo al baño María durante 45 minutos. Pincharemos el flan con un palillo para ver si ya está el flan cuajado.
3. Dejaremos enfriar el flan antes de meterlo en el frigorífico.
4. Lo meteremos en el frigorífico durante 4 horas.
5. Lo desmoldaremos en el momento de servir.