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Bavaroise de yogur y limón

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Bavaroise de yogur y limón:

Un excelente postre fino y delicado, llenos de un suave sabor a limón, que complementaremos con una salsa de fresa. Fácil de elaborar y muy económica.

Bavaroise de yogur y limón
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Bavaroise de yogur y limón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa de fresa:

Preparación para Bavaroise de yogur y limón

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  1. Batiremos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
  2. Sin dejar de batir, añadiremos el zumo de los limones y la piel rallada de uno de ellos.
  3. Finalmente incorporaremos los yogures, mezclándolos bien.
  4. Disolveremos las hojas de gelatina en un poco de agua caliente, pasándola luego por un colador fino, agregándola a la crema anterior.
  5. La dejaremos durante 1 hora en la nevera.
  6. La removeremos bien y le añadiremos las claras montadas a punto de nieve, con delicadeza y de forma envolvente.
  7. La verteremos en un molde alargado y la dejaremos de nuevo en la nevera, durante 5 horas, para que el bavaroise cuaje.
  8. Haremos una salsa calentando la mermelada de fresa con el azúcar y 1/2 vaso de agua en un cazo, a fuego suave, durante 10 minutos.
  9. Serviremos el bavaroise cortado en porciones acompañada con la salsa de fresa.
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