Como hacer Bavaroise de yogur y limón:Un excelente postre fino y delicado, llenos de un suave sabor a limón, que complementaremos con una salsa de fresa. Fácil de elaborar y muy económica.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Bavaroise de yogur y limón
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa de fresa:
Como hacer Bavaroise de yogur y limón
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- Batiremos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
- Sin dejar de batir, añadiremos el zumo de los limones y la piel rallada de uno de ellos.
- Finalmente incorporaremos los yogures, mezclándolos bien.
- Disolveremos las hojas de gelatina en un poco de agua caliente, pasándola luego por un colador fino, agregándola a la crema anterior.
- La dejaremos durante 1 hora en la nevera.
- La removeremos bien y le añadiremos las claras montadas a punto de nieve, con delicadeza y de forma envolvente.
- La verteremos en un molde alargado y la dejaremos de nuevo en la nevera, durante 5 horas, para que el bavaroise cuaje.
- Haremos una salsa calentando la mermelada de fresa con el azúcar y 1/2 vaso de agua en un cazo, a fuego suave, durante 10 minutos.
- Serviremos el bavaroise cortado en porciones acompañada con la salsa de fresa.
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