Mousse de chocolate ecológico

Como hacer Mousse de chocolate ecológico:
Como que estamos preocupados por nuestra salud, cada vez más, se imponen productos ecológicos. Aunque de mousses tenemos varias en esta web, esta vez vamos a elaborar uno con chocolate ecológico.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Ingredientes para Mousse de chocolate ecológico

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4
200 gr. de chocolate ecológico para Postres
250 gr. de nata para montar
50 ml. de leche
2 huevos
50 gr. de azúcar de caña
1 cucharadita de mantequilla (de las de café)

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Preparación para Mousse de chocolate ecológico

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Fundiremos el chocolate, bien al baño María o en el microondas, junto con la leche.
Añadiremos las yemas de huevo, batidas con el azúcar de caña, y la cucharadita de mantequilla, removiéndolo bien. Lo dejaremos reposar sin dejar que llegue a enfriarse.
Montaremos la nata y la agregaremos a la mezcla anterior, con delicadeza y de forma envolvente,
Montaremos las claras a punto de nieve, mezclándolas de la misma manera. Repartiremos la mousse en vasos individuales y los reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.

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