Natillas con avellanas

(1 comentarios)
Natillas con avellanas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Natillas con avellanas

  • 1 l. de leche.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 9 yemas de huevo.
  • 4 ramitas de canela.
  • 200 gr.de avellanas picadas.
  • hojas de menta.
  • grosellas.
  • Para las avellanas garrapiñadas:
  • 125 gr. de avellanas.
  • 125 gr. de azúcar.
  • 1 cucharada de zumo de limón.
  • mantequilla.

Preparación para Natillas con avellanas

En un cazo, pondremos a calentar 1/2 l. de leche, añadiendo 175 gr. de azúcar, las ramitas de canela y las avellanas molidas, mezclandolo bien, a fuego lento, hasta que arranque el hervor.
En un cuenco, pondremos el resto del azúcar, la leche fría y las yemas de huevo. Lo mezclaremos bien. Le añadiremos un poco de leche tibia, sin dejar de remover. Lo verteremos al cazo anterior, dejándolo cocer a fuego suave unos 5 minutos más, sin dejar que hierva y sin dejar de remover. Lo retiraremos del fuego, dejándolo enfriar.
Para las avellanas garrapiñadas, haremos el caramelo con los 125 gr. de azúcar que pondremos en una sartén a fuego suave, junto con unas gotas de zumo de limón. Cuando tome color blanquecino, sin que se dore, incorporaremos las avellanas enteras peladas, mezclándolas bien con el caramelo con una cuchara de madera, hasta que estén bien caramelizadas.
Extenderemos una hoja de papel de aluminio, untándola con mantequilla, en élla extenderemos las garrapiñadas para que queden sueltas. Después nos pondremos unos guantes de plástico, nos los untaremos con mantequilla y acabaremos de soltar las garrapiñadas con cuidado, dejándolas enfriar.
Serviremos las natillas en boles individuales decorándolos con unas hojas de menta y unas grosellas, al lado pondremos unas bandejitas con las avellanas garrapiñadas.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas, crear listas y compartirlas con tus amigos, donde ellos también podrán añadir en las listas.
También podrás seguir diferentes grupos de recetas, te avisaremos cuando se añadan nuevas recetas y cada lunes recibirás recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia:

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Natillas con avellanas

    Enviar

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...