Crema quemada de chocolate y café

1.- Calentaremos la nata y la leche y añadiremos el azúcar, el café soluble y el chocolate troceado. Lo removeremos hasta que el chocolate esté fundido, dejándolo enfriar.

2.- Incorporaremos las yemas de huevo batidas y lo dejaremos reposar en la nevera hasta que esté bien frío y adquiera consistencia.

3.- Repartiremos esta preparación entre 6 boles.

4.- Precalentaremos el horno a 150º C. y lo hornearemos durante aproximadamente 45 minutos (debe adquirir la consistencia de un flan).

5.- Espolvorearemos la superficie de la crema con azúcar moreno y lo quemaremos con la pala adecuada o con soplete de cocina.