Crema quemada de chocolate y café

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Crema quemada de chocolate y café
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Crema quemada de chocolate y café

  • 225 gr. de leche entera.
  • 180 gr. de nata para montar.
  • 75 gr. de chocolate de fundir negro.
  • 35 gr. de azúcar.
  • 4 yemas de huevo.
  • 1 cucharadita de café soluble.
  • azúcar moreno para quemar.

Preparación para Crema quemada de chocolate y café

1.- Calentaremos la nata y la leche y añadiremos el azúcar, el café soluble y el chocolate troceado. Lo removeremos hasta que el chocolate esté fundido, dejándolo enfriar.

2.- Incorporaremos las yemas de huevo batidas y lo dejaremos reposar en la nevera hasta que esté bien frío y adquiera consistencia.

3.- Repartiremos esta preparación entre 6 boles.

4.- Precalentaremos el horno a 150º C. y lo hornearemos durante aproximadamente 45 minutos (debe adquirir la consistencia de un flan).

5.- Espolvorearemos la superficie de la crema con azúcar moreno y lo quemaremos con la pala adecuada o con soplete de cocina.
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