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Merengue de menta

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Merengue de menta:

Deliciosos pastelitos que haremos de merengue con menta, ideales para una reunión con amigos en una sobremesa, o sencilla mente para un dulce postre.

Merengue de menta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 210 min
  • Cocción: 180 min

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Ingredientes para Merengue de menta

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Merengue de menta

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  1. Montaremos las claras de huevo, ayudados con las varillas.
  2. Al mismo tiempo, en un cazo, a fuego medio, pondremos el azúcar y el jarabe de menta, dejándolo cocer, hasta que empiece a hacer burbujas grandes, es decir, cuando se haya reducido y llegue a la temperatura de 120ºC.
  3. Iremos dejando caer el azúcar caliente sobre las claras, en forma de hilo, mientras las vamos montando, con delicadeza y de forma envolvente, así se mezclan.
  4. Una vez hemos vertido todo el azúcar caliente, seguiremos montando, hasta que esté más frío y consistente.
  5. La pondremos en una manga pastelera.
  6. Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, formaremos montoncitos.
  7. La introduciremos en el horno precalentado a 80ºC., durante 3 horas.
  8. Los decoraremos con unos granitos de pimienta rosa picados.
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