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Cuajada casera

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Cuajada casera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cuajada casera

  • 2 manzanas reinetas.
  • 1/2 limón (su zumo).
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 100 ml. de agua mineral.
  • 1 l. de leche.
  • gotas de cuajo.
  • hojitas de menta fresca.

Preparación para Cuajada casera

Prepararemos una compota de manzana, poniendo en un cazo las manzanas, peladas y troceadas, con el azúcar, un poco de agua mineral y unas gotas de zumo de limón. Una vez obtenida la compota, la pasaremos por el pasapurés.
Pondremos 2 cucharadas de este puré de manzanas en el fondo de las copas donde vayamos a servir.
Calentaremos la leche y le añadirmos las gotas de cuajo. Rápidamente la verteremos sobre la compota en las copas. Las dejaremos enfriar y las reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
Las adornaremos con unas hojitas de menta fresca.
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