Crema Liegeoise

1.- Mezclaremos en un cazo, la leche con el azúcar, 2 cucharadas de café soluble y el chocolate troceado, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que el chocolate esté fundido.

2.- Disolveremos la harina de maíz en un poco de agua fría y la mezclaremos con las yemas de huevo.

3.- Lo añadiremos a la preparación anterior y lo coceremos al baño María, hasta que la crema espese ligeramente.

4.- La dejaremos enfriar y la repartiremos en 4 copas altas, cubriéndolas con nata montada y espolvoreadas con el resto de café soluble.