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Crema Liegeoise

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Crema Liegeoise
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Crema Liegeoise

  • 1/2 l.de leche.
  • 75 gr. de chocolate sin leche.
  • 75 gr. de azúcar.
  • 3 cucharadas de café soluble.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 cucharadita de harina de maíz.
  • nata montada.

Preparación para Crema Liegeoise

1.- Mezclaremos en un cazo, la leche con el azúcar, 2 cucharadas de café soluble y el chocolate troceado, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que el chocolate esté fundido.

2.- Disolveremos la harina de maíz en un poco de agua fría y la mezclaremos con las yemas de huevo.

3.- Lo añadiremos a la preparación anterior y lo coceremos al baño María, hasta que la crema espese ligeramente.

4.- La dejaremos enfriar y la repartiremos en 4 copas altas, cubriéndolas con nata montada y espolvoreadas con el resto de café soluble.
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