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Entremeses con vieiras

(1 comentarios)
Entremeses con vieiras:

Estos entremeses nos llaman la atención precisamente por ser muy diferentes a los que tradicionalmente hacemos con embutidos. Esta vez emplearemos unas exquisitas vieiras, con la bonita presentación con los tomates y calabacines. Ideal para introducir en alguno de nuestros menús navideños.

Entremeses con vieiras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 4 min

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Ingredientes para Entremeses con vieiras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Entremeses con vieiras

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  1. Este entrante es fácil y a la vez sofisticado, especialmente si tenemos algún evento especial. En primer lugar abriremos las vieiras y quitaremos las nueces de las conchas, limpiándolas bien.
  2. Las escaldaremos en agua hirviendo durante 2 minutos, seguidamente las escurriremos y las secaremos con papel absorbente.
  3. Por otra parte, lavaremos los calabacines y los cortaremos por la mitad a lo largo, le quitaremos las semillas del centro y lo cortaremos a trozos regulares.
  4. Los escaldaremos en agua hirviendo durante 4 minutos, pasado ese tiempo los escurriremos y los pondremos sobre papel absorbente para que acaben de soltar todo el agua.
  5. Cortaremos también los tomates a lo largo y por la mitad, para que nos queden más o menos del tamaño de los calabacines.
  6. Cortaremos las vieiras en 4 rodajas cada una.
  7. En un bol mezclaremos 3 cucharadas de aceite con 1 cucharada de zumo de limón, sal y pimienta y aliñaremos todos los ingredientes.
  8. En una fuente de servir pondremos los ingredientes formando círculos y alternando los colores de los ingredientes.
  9. Verteremos un poco de salsa alrededor del plato y lo adornaremos con unas rodajas de lima como terminación.
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Comentarios (1)

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio25 de noviembre del 2017 a las 11:51

    Por su agradable sabor del marisco, además de su presentación.


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