Como hacer Entremeses con vieiras:Estos entremeses nos llaman la atención precisamente por ser muy diferentes a los que tradicionalmente hacemos con embutidos. Esta vez emplearemos unas exquisitas vieiras, con la bonita presentación con los tomates y calabacines. Ideal para introducir en alguno de nuestros menús navideños.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 4 min
Alergias
Ingredientes para Entremeses con vieiras
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Entremeses con vieiras
Marca los pasos que ya has hecho
- Este entrante es fácil y a la vez sofisticado, especialmente si tenemos algún evento especial. En primer lugar abriremos las vieiras y quitaremos las nueces de las conchas, limpiándolas bien.
- Las escaldaremos en agua hirviendo durante 2 minutos, seguidamente las escurriremos y las secaremos con papel absorbente.
- Por otra parte, lavaremos los calabacines y los cortaremos por la mitad a lo largo, le quitaremos las semillas del centro y lo cortaremos a trozos regulares.
- Los escaldaremos en agua hirviendo durante 4 minutos, pasado ese tiempo los escurriremos y los pondremos sobre papel absorbente para que acaben de soltar todo el agua.
- Cortaremos también los tomates a lo largo y por la mitad, para que nos queden más o menos del tamaño de los calabacines.
- Cortaremos las vieiras en 4 rodajas cada una.
- En un bol mezclaremos 3 cucharadas de aceite con 1 cucharada de zumo de limón, sal y pimienta y aliñaremos todos los ingredientes.
- En una fuente de servir pondremos los ingredientes formando círculos y alternando los colores de los ingredientes.
- Verteremos un poco de salsa alrededor del plato y lo adornaremos con unas rodajas de lima como terminación.
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Por su agradable sabor del marisco, además de su presentación.