Espárragos blancos gratinados

Coceremos los espárragos, pelados, en agua con sal. Los escurriremos y los envolveremos, uno a uno, con una loncha fina de jamón dulce, colocándolos sobre una fuente que pueda ir al horno.
Haremos una salsa bechamel con la harina, la leche, la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada rallada, removiéndolo hasta que empiece a espesar.
Cubriremos con la bechamel los rollitos de espárragos, gratinándolos en el horno precalentado.
Los serviremos decorándolos con huevos duros, cortados en gajos.