Zanahorias al vinagre de Módena

1.- Lavaremos las zanahorias (si son frescas y pequeñas, no las pelaremos).

2.- Las coceremos en una cacerola en agua hirviendo con sal y 1 cucharadita de aceite de oliva.

3.- Cuando estén tiernas, las escurriremos y colocaremos en una fuente de servir.

4.- Las aliñaremos con el aceite de oliva, el vinagre de Módema, y unas hojitas de melisa picadas u otra hierba aromática, al gusto.

Podemos emplearlas como acompañamiento de carnes y pescados.