Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Espinagadas de Sa Pobla

(1 comentarios)
Espinagadas de Sa Pobla
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Espinagadas de Sa Pobla

    Para 8 espinagadas: Para la masa:
  • 500 gr. de harina integral o normal.
  • 2 tacitas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo.
  • un poco de levadura de panadero.
  • el agua mineral que absorba. Para el relleno:
  • 2 manojos de acelgas.
  • 1 manojo de cebolletas.
  • 2 puerros.
  • 1 manojo de perejil.
  • 4 dientes de ajo.
  • 200 gr. de guisantes desgranados.
  • 32 trozos de anguila o pescado o lomo de cerdo ( elegir lo que más nos guste).
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • pimentón dulce.

Preparación para Espinagadas de Sa Pobla

Precalentaremos el horno a 170ºC.
Prepararemos la masa, poniendo en un bol la harina, el aceite de oliva, la manteca de cerdo, la levadura de panadero y añadiremos agua mineral, poco a poco, mientras la amasamos. Nos tiene que quedar una masa, ni demasiado dura, ni muy floja. La dejaremos reposar unos 30 minutos.
Mientras tanto, prepararemos el relleno, lavando las acelgas, las cebolletas, los puerros, el perejil y los dientes de ajo, cortándolos en trozos pequeños. Añadiremos los guisantes y lo sazonaremos con sal, aceite de oliva, pimienta negra molida y pimentón dulce, mezclándolo bien, para que se integren bien todos los sabores.
A los trozos de pescado, anguila o lomo de cerdo (la opción que hayamos elegido), los sazonaremos también con sal, aceite de oliva, pimienta negra y pimentón dulce, mezclándolos bien y reservándolos.
Elaboraremos las espinagadas, cogiendo un poco de la masa anterior del tamaño de una manzana y con el rodilllo, haremos un círculo fino y grande.
Con una cuchara grande, cogeremos parte del relleno, colocándolo en el centro del círculo, además de 4 trozos de pescado, de anguila o de lomo de cerdo, lo que hayamos elegido. Lo cerraremos doblando los lados y luego los frentes, juntando los lados de la masa, pellizcándolos con los dedos, para cerrarlos bien.
Los pondremos sobre una bandeja untada con aceite de oliva y la introduciremos en el horno, de 20 a 30 minutos, vigilando que no se quemen.

Aunque son famosas las espinadas de Sa Pobla (Mallorca), también las hacen en otras poblaciones de la isla, con alguan variante en su relleno. Generalmente se elaboran para la fiesta de San Antonio Abad.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Espinagadas de Sa Pobla

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!