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Carpaccio de buey

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Carpaccio de buey:

Para este tipo de carpaccio debemos emplear solomillo de primera calidad, para poder disfrutar de su sabor.

Carpaccio de buey
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

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Ingredientes para Carpaccio de buey

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Carpaccio de buey

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  1. Limpiaremos el solomillo de buey de toda la grasa, lo sazonaremos con abundante sal y pimienta negra y lo ataremos como si se tratase de un redondo, para asar.
  2. Lo dejaremos en el congelador durante unas 2 horas.
  3. En el momento de servirlo, lo desataremos y con un cuchillo fino bien afilado, lo cortaremos en lonchas muy finas.
  4. Lo serviremos acompañado de láminas finas de queso de Parma y rociado de aceite de oliva y zumo de limón.
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