Carpaccio de buey
Como hacer Carpaccio de buey:Para este tipo de carpaccio debemos emplear solomillo de primera calidad, para poder disfrutar de su sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Carpaccio de buey
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Carpaccio de buey
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos el solomillo de buey de toda la grasa, lo sazonaremos con abundante sal y pimienta negra y lo ataremos como si se tratase de un redondo, para asar.
- Lo dejaremos en el congelador durante unas 2 horas.
- En el momento de servirlo, lo desataremos y con un cuchillo fino bien afilado, lo cortaremos en lonchas muy finas.
- Lo serviremos acompañado de láminas finas de queso de Parma y rociado de aceite de oliva y zumo de limón.
(05 de diciembre de 2018).
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