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Huevos a la nieve

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Huevos a la nieve
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos a la nieve

  • 4 huevos duros.
  • 100 gr. de foie
  • gras.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 8 rebanadas de pan.
  • 250 ml. de leche.
  • 25 gr. de harina.
  • pimentón dulce. . nuez moscada.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Huevos a la nieve

Tostaremos las rebanadas de pan. Las untaremos con mantequilla, colocándolas en una fuente de servir.
Cortaremos los huevos duros por la mitad, a lo largo, separaremos las yemas y las mezclaremos con el foie-gras. Llenaremos los huecos de los huevos con esta mezcla y los colocaremos boca abajo sobre las tostadas de pan.
Con la mantequilla restante, la harina y la leche, haremos una salsa bechamel, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
Cubriremos los huevos con esta bechamel y espolvorearemos sobre cada huevo pimentón dulce.
Servir de inmediato.
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