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Tortilla de gambas

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Tortilla de gambas
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tortilla de gambas

  • 4 huevos.
  • 100 gr. de gambas peladas y cocidas.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Tortilla de gambas

Pondremos la mantequilla en una sartén y cuando esté fundida, incorporaremos las gambas peladas, dejándolas freír, durante 3 minutos, sin dejar de removerlas. Las retiraremos del fuego, reservándolas.
Batiremos los huevos en un bol, salpimentándolos, y agregaremos las gambas.
En una sartén con aceite de oliva, haremos una tortilla, como si se tratase de una tortilla francesa, envolviéndola.
La serviremos adornada con un poco de perejil y acompañada con un poco de mahonesa.
Servir de inmediato.
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