Tortilla de gambas
Con unas gambas peladas y los huevos, haremos una sabrosa tortilla para dos personas, muy sencilla de laborar. Además, a veces guardamos en el congelador, gambas que ya se venden peladas y no sabemos que hacer, y de una forma rápida, tenemos esta tortilla.
Preparación
- Pondremos la mantequilla en una sartén y cuando esté fundida, incorporaremos las gambas peladas, dejándolas freír, durante 3 minutos, sin dejar de remover. Las retiraremos del fuego, reservándolas.
- Batiremos los huevos en un bol, salpimentándolos, y agregaremos las gambas.
- En una sartén con aceite de oliva, haremos una tortilla, como si se tratase de una tortilla francesa, envolviéndola.
- La serviremos adornada con un poco de perejil y acompañada con un poco de mayonesa. Servir de inmediato.
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