Tortilla trapera
Tal como nos ha comentado nuestra amiga Montse, esta tortilla la hacía su abuela para acompañar un guiso de bacalao, patatas y guisantes, poniéndola encima de este y se elaboraba de la manera que a continuación detallaremos.
Preparación
- Pondremos el pan en remojo con la leche.
- Picaremos, bien finos, el ajo y el perejil.
- Batiremos los huevos y les agregaremos el pan, bien escurrido, los ajos y el perejil, mezclándolos bien.
- En una sartén con aceite de oliva, cuajaremos la tortilla por ambos lados. Ya me contaréis como ha quedado.
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