Vieiras al azafrán
Recetas similares
Como hacer Vieiras al azafrán:Esta forma de condimentar unas excelentes vieiras, os va a sorprender. Acompañarlas con un buen vino de Ribeiro.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 55 min
- Cocción: 15 min
Alergias
Ingredientes para Vieiras al azafrán
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Vieiras al azafrán
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiar cuidadosamente las vieiras, dejándolas 10 minutos en agua con sal, para que suelten la arena, habiéndoles quitado la concha.
- Recoger el coral de las vieiras y picarlo.
- Añadimos la yema de huevo, el azafrán en polvo, el queso rallado, la crema de leche y lo sazonamos con sal y pimienta negra. Lo mezclamos todo muy bien.
- Derretimos la mantequilla en una sartén, secamos las vieiras con un paño limpio y las salteamos en la sartén a fuego vivo durante 1 minuto.
- Veretermos un chorrito de whishy y lo flameamos.
- Colocamos las vieiras en una fuente de horno y las cubrimos con la crema al azafrán y el coral, las introducimos en el horno, previamente precalentado a 180ºC., dejándolas cocer durante 15 minutos. Servir de inmediato en la misma fuente.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
vieiras
Recetas al horno
Recetas para adultos
Recetas de otoño-invierno
Recetas de cocina tradicional
