Huevos fritos empanados

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Huevos fritos empanados
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

Alergias

Una manera muy gratificante de cocinar unos huevos, sabrosos y muy nutritivos. Además sorprenderéis a vuestros amigos.

Ingredientes para Huevos fritos empanados

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Ingredientes para la salsa bechamel:
    • Ingredientes para el plato:

Preparación para Huevos fritos empanados

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  1. Prepararemos una salsa bechamel (ver receta), con la leche, la harina, la mantequilla, la pimienta blanca, la sal y la nuez moscada.
  2. Separaremos las yemas de las claras de 2 de los huevos y las batiremos, reservando las claras.
  3. Exprimiremos el limón y reservaremos el zumo.
  4. Cuando saquemos del fuego la bechamel, le añadiremos el zumo de limón y las 2 yemas de huevo batidas, mezclándolas rápidamente, para que no cuajen. Reservar.
  5. Freiremos 8 huevos, cada uno por separado, y los iremos colocando en una fuente sobre un lecho de bechamel individual.
  6. Cuando ya estén fritos los 8 huevos e instalados, los cubriremos también individualmente, con la salsa bechamel, dejándolos enfriar, para que cuajen.
  7. Una vez bien fríos y cuajados, pondremos el pan rallado en un plato y batiremos el huevo restante, junto con las claras que se retiraron de los 2 huevos que añadimos a la bechamel.
  8. Cogeremos cada huevo con bechamel y los pasaremos 1º por el pan rallado, 2º por el huevo batido con las claras y 3º por el pan rallado de nuevo.
  9. Los freiremos en una sartén con abundante aceite de oliva, dejándolos escurrir sobre papel absorbente. Servir de inmediato.
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