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Huevos al foie-gras

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Huevos al foie-gras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos al foie-gras

  • 8 huevos.
  • 2 latas medianas de foie
  • gras.
  • 3/4 l. de leche.
  • 100 gr.de mantequilla.
  • 4 cucharadas de harina.
  • sal.
  • 30 gr. de queso rallado.

Preparación para Huevos al foie-gras

Coceremos los huevos durante 10 minutos, en un cazo con agua. Los pasaremos por agua fría, los pelaremos y cortaremos por la mitad, retirando las yemas, reservándolas.
Picaremos bien las yemas de huevo y las mezclaremos con el foie-gras, hasta que nos quede una crema dura y homogénea, con ella rellenaremos los medios huevos.
Haremos una salsa bechamel, con la harina, la leche, la mantequilla y una pizca de sal.
Colocaremos los huevos en una fuente de horno, cubriéndolos con la salsa bechamel y espolvoreándolos con el queso rallado, gratinándolos en el horno durante unos minutos.
Servir calientes.
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