Huevos al foie-gras

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Como hacer Huevos al foie-gras:
Sabrosa manera de preparar unos sencillos huevos duros. Una vez los hemos cocido y pelados, los cortaremos por la mitad, retirando las yemas que mezclaremos con el foie-gras, rellenando los huecos con esta preparación, para después cubrirlos con una bechamel y queso rallado, acabando la elaboración en el horno, para gratinarlos.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Como hacer Huevos al foie-gras

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Coceremos los huevos durante 10 minutos, en un cazo con agua.
Los pasaremos por agua fría, los pelaremos y cortaremos por la mitad, retirando las yemas, reservándolas.
Picaremos bien las yemas de huevo y las mezclaremos con el foie-gras, hasta que nos quede una crema dura y homogénea.
Con ella rellenaremos los medios huevos.
Haremos una salsa bechamel, con la harina, la leche, la mantequilla y una pizca de sal.
Colocaremos los huevos en una fuente de horno, cubriéndolos con la salsa bechamel y espolvoreándolos con el queso rallado, gratinándolos en el horno durante unos minutos. Servir calientes.

Autor:@Paco Martínez (06 de octubre de 2020).

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