Estofado con cebollitas y setas
Como hacer Estofado con cebollitas y setas:Como estamos en temporada de setas, podemos sustituir los champiñones, por otras, con más sabor. Un estofado que haremos con carne de cordero, a poder ser de la pierna, las setas que empleemos y unas cebollitas. Lo acompañaremos con pasta. Nosotros hemos empleado cintas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Estofado con cebollitas y setas
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Estofado con cebollitas y setas
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- Doraremos en la mantequilla la cebolla, picada muy fina, en una cacerola, durante unos 15 minutos. La reservaremos.
- Freiremos la carne en la misma cacerola y cuando esté dorada, le añadiremos los cubitos de caldo, diluidos en agua mineral, la cebolla reservada y el tocino cortado en tiritas, salpimentándolo.
- Agregaremos la salsa de soja y las hojas de laurel, dejándolo cocer, hasta que la carne esté tierna (unos 40 minutos).
- En otro recipiente, glasearemos las cebollitas y los champiñones troceados.
- Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en rodajas.
- Las colocaremos sobre una bandeja de horno, cociéndolas en el horno precalentado a 200ºC. durante 10 minutos.
- Mezclaremos las verduras con la carne, justo antes de servir.
- La serviremos acompañada de unas cintas cocidas al dente.
(13 de octubre de 2020).
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