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Estofado con cebollitas y setas

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Como hacer Estofado con cebollitas y setas:

Como estamos en temporada de setas, podemos sustituir los champiñones, por otras, con más sabor. Un estofado que haremos con carne de cordero, a poder ser de la pierna, las setas que empleemos y unas cebollitas. Lo acompañaremos con pasta. Nosotros hemos empleado cintas.

Estofado con cebollitas y setas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Estofado con cebollitas y setas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Preparación para Estofado con cebollitas y setas

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  1. Doraremos en la mantequilla la cebolla, picada muy fina, en una cacerola, durante unos 15 minutos. La reservaremos.
  2. Freiremos la carne en la misma cacerola y cuando esté dorada, le añadiremos los cubitos de caldo, diluidos en agua mineral, la cebolla reservada y el tocino cortado en tiritas, salpimentándolo.
  3. Agregaremos la salsa de soja y las hojas de laurel, dejándolo cocer, hasta que la carne esté tierna (unos 40 minutos).
  4. En otro recipiente, glasearemos las cebollitas y los champiñones troceados.
  5. Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en rodajas.
  6. Las colocaremos sobre una bandeja de horno, cociéndolas en el horno precalentado a 200ºC. durante 10 minutos.
  7. Mezclaremos las verduras con la carne, justo antes de servir.
  8. La serviremos acompañada de unas cintas cocidas al dente.
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