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Filetes de pavo con manzanas

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Filetes de pavo con manzanas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Filetes de pavo con manzanas

  • 600 gr. de filetes de pavo.
  • 3 manzanas golden.
  • 1/2 limón (su zumo).
  • 1 cucharada de jengibre rallado.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 copita de sidra.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Filetes de pavo con manzanas

1.- Pelaremos 2 manzanas y las trocearemos.

2.- Las coceremos en un cazo, a fuego lento, con la mantequilla, el jengibre rallado, el zumo de 1/2 limón y el azúcar, durante 10 minutos. La trituraremos y reservaremos.

3.- Con la otra manzana, la pelaremos y la cortaremos en láminas y las deshidrataremos en el horno, precalentado, a 100º C. durante 90 minutos.

4.- Salpimentaremos los filetes de pavo y los freiremos en una sartén con un poco de aceite, hasta que queden dorados, reservándolos.

5.- Verteremos la sidra en la sartén para desglasar los jugos de la cocción y la dejaremos reducir durante 30 segundos.

6.- Emplataremos los filetes de pavo, regados con la reducción de sidra, los chips de manzana y la salsa de manzana.
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