Galletas de pasas
Como hacer Galletas de pasas:Podemos prepararnos estas deliciosas galletas, mezclando la masa con las pasas de Corinto, tan dulce y sin semillas.Las podemos conservar en una caja hermética, para servirlas en cualquier comida del día.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Galletas de pasas
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- Para 4 personas
Como hacer Galletas de pasas
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- Pondremos las pasas de Corinto en remojo, cubriéndolas con ron o con brandy.
- Dejaremos la mantequilla a temperatura ambiente, para que se reblandezca.
- Mezclaremos la mantequilla con el azúcar.
- Cuando obtengamos una pasta blanca, incorporaremos los huevos batidos, de uno en uno, para ello los batiremos por separado, a medida que los vayamos integrando.
- Añadiremos las pasas de Corinto con el ron o el brandy del remojo, además de la harina, trabajando muy bien la masa. Nos tiene que quedar un a textura homogénea, ni muy líquida, ni demasiado dura, parecida a la que empleamos para elaborar las lionesas.
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Pondremos un silpat o papel de hornear sobre una bandeja de horno.
- Colocaremos bolitas de masa con una cuchara de postres, separándolas bien, para que no se toquen, ya que con el calor del horno se expanden y pueden tocarse, pudiéndose enganchar.
- Pondremos a cocer las galletas en la parte superior del horno durante 20 a 30 minutos.
- Una vez doradas las retiraremos del silpad, dejándolas enfriar.
- Repetiremos la operación, hasta acabar con toda la masa.
( 6 oct).
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