Glaseado de chocolate en Thermomix
Como disponemos de un robot de cocina, prepararemos este glaseado de chocolate o ganache, como denominan los franceses, que utilizaremos para glasear tartas o bizcochos. También para rellenar galletas o pastelitos. Otra aplicación sería acompañar helados pero calentándolo un poco.
Preparación
- Introduciremos el chocolate troceado en el vaso del robot, programando 10 segundos, velocidad 8. Con la ayuda de la espátula, bajaremos todo hacia el fondo del vaso.
- Añadiremos la nata, programando 2 minutos, 50ºC., velocidad 3.
- La dejaremos enfriar para que espese, y ya podemos emplearla para el menester que sea.
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