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Helado de fresa

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Como hacer Helado de fresa:

Antiguamente solíamos consumir los helados en verano, pero en estos tiempos, ya los consumimos durante todo el año. Si además estamos en temporada de fresas, podemos preparar esta delicioso helado con dicha fruta.

Helado de fresa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 180 min
  • Cocción: 0 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Helado de fresa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Helado de fresa

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Haremos en un cazo, un almíbar con el azúcar, el agua y el almíbar de fresa.
  2. Lo calentaremos y le añadiremos la gelatina, ligándola bien.
  3. Batiremos la leche evaporada, hasta que esta doble su volumen, uniéndola a la mezcla anterior, que estará ya fría, batiéndolo 2 o 3 minutos más.
  4. Incorporaremos las fresas cocidas y trituradas, en el agua de cocer las fresas.
  5. Haremos un almíbar, o usaremos la mermelada de fresas.
  6. La dejaremos reposar, durante 24 horas, en la nevera, para que tome el sabor la mezcla.
  7. La verteremos en gavetas del refrigerador, dejándola durante 2 horas.
  8. Lo sacaremos y empezaremos el proceso de mantecarlo, es decir, introducir aire en la mezcla.
  9. Si no disponemos de una máquina de helado, emplearemos la batidora, a velocidad baja, con las varillas de montar nata o claras, así tomará un aspecto cremoso, evitando la creación de hielo, introduciéndolo en el congelador durante 30 minutos.
  10. Lo sacaremos del congelador, volviéndolo a mantecar, batiéndolo, durante 2 o 3 minutos, hasta que quede cremoso, introduciéndolo de nuevo en el congelador, repitiendo el proceso, al menos 4 o 5 veces más.
  11. Una vez terminado, y veamos que el helado está frío y cremoso, lo introduciremos de nuevo en el congelador, poniendo la máxima potencia, cubriendo la crema del helado con una tapa, dejándola así, durante 2 horas y el helado estará preparado para consumir.
  12. Podemos servirlo con almendras picadas y tostadas o con algunas fresas troceadas.

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