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Helado de mantecado

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Como hacer Helado de mantecado:

Un delicioso helado, que podemos incluirlo en nuestros postres navideños, exquisito y fácil de elaborar.

Helado de mantecado
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Helado de mantecado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Helado de mantecado

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos en un cazo la leche y cuando arranque a hervir, añadiremos el azúcar, la canela en rama y unas cortezas de limón.
  2. Cuando vuelva a arrancar el hervor, lo retiraremos del fuego, tapando el cazo.
  3. Pondremos en un cazo las yemas de huevo, batiéndolas.
  4. Incorporaremos la leche, poco a poco y sin parar de remover.
  5. Lo pondremos a cocer al baño maría, sin parar de remover, y antes de que arranque a hervir, lo retiraremos del fuego, dejándolo enfriar, colándolo.
  6. Lo meteremos en una sorbetera, hasta que el helado se haga. Si no disponemos de ella, lo introduciremos en el congelador, sacándolo cada 1/2 hora, raspándolo con un tenedor, para romper los cristales de hielo o bien pasándolo por la batidora. En total lo tendremos unas 3 horas.
  7. Lo serviremos en copas de postre, adornadas con unas hojas de menta y con algún fruto del bosque..
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