Helado de mantecado


Como hacer Helado de mantecado:

Un delicioso helado, que podemos incluirlo en nuestros postres navideños, exquisito y fácil de elaborar.

  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min
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Ingredientes para Helado de mantecado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Helado de mantecado


Helado de mantecado

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  1. Pondremos en un cazo la leche y cuando arranque a hervir, añadiremos el azúcar, la canela en rama y unas cortezas de limón.
  2. Cuando vuelva a arrancar el hervor, lo retiraremos del fuego, tapando el cazo.
  3. Pondremos en un cazo las yemas de huevo, batiéndolas.
  4. Incorporaremos la leche, poco a poco y sin parar de remover.
  5. Lo pondremos a cocer al baño maría, sin parar de remover, y antes de que arranque a hervir, lo retiraremos del fuego, dejándolo enfriar, colándolo.
  6. Lo meteremos en una sorbetera, hasta que el helado se haga. Si no disponemos de ella, lo introduciremos en el congelador, sacándolo cada 1/2 hora, raspándolo con un tenedor, para romper los cristales de hielo o bien pasándolo por la batidora. En total lo tendremos unas 3 horas.
  7. Lo serviremos en copas de postre, adornadas con unas hojas de menta y con algún fruto del bosque..
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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