Huevos escalfados con salsa de verduras

Limpiaremos todas las verduras y las cortaremos a trozos, poniéndolos en la batidora junto con las hierbas aromáticas y 1 vaso de agua mineral, triturándolos, hasta obtener un puré no demasiado fino. Lo pondremos en un cazo junto con la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, dejándolo cocer, a fuego medio, durante 10 minutos.
Escalfaremos los huevos en abundante agua hirviendo con vinagre. Los escurriremos bien y los colocaremos sobre una fuente de servir, cubriéndolos con la salsa muy caliente.
Servir de inmediato.