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Huevos estrellados

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Huevos estrellados
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos estrellados

  • 8 huevos
  • 2 ramitos de perejil
  • 150 gr. tacos de jamón serrano
  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • sal.
  • pimienta negra

Preparación para Huevos estrellados

Pondremos un poco de aceite de oliva, en una sartén y pocharemos los pimientos y la cebolla picados, salpimentándolos. Cuando estén listos, iremos echando en un bol o similar, una cucharada de la preparación de las verduras pochadas, a modo de capa.
Freiremos 2 huevos por cada comensal y después de retirarlos de la sartén, los cortaremos muy picados para agregarlos al bol, hasta llenarlo.
Para terminar, lo decoraremos, por encima del huevo picado con unos tacos de jamón y unas hojas de perejil.

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