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Huevos revueltos con anchoas

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Huevos revueltos con anchoas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos revueltos con anchoas

  • Para 4 personas;
  • 6 huevos.
  • 8 filetes de anchoa.
  • 4 rebanadas de pan.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de leche.
  • sal.
  • pimienta negra.
  • aceite para freir el pan.

Preparación para Huevos revueltos con anchoas

1.- Freiremos las rebanadas de pan en abundante aceite caliente. Una vez fritas las dejaremos escurrir sobre papel absorbente,

2.- En una cazuela de barro, con 1 cucharada de aceite de oliva y 2 de leche, pondremos los huevos batidos, removiéndolos con una espátula de madera, a fuego lento.

3.- Cuando empiecen a cuajarse, los retiraremos del fuego, sin dejar de removerlos.

4.- Los repartiremos sobre las rebanadas de pan frito, colocando encima de cada una de ellas, los filetes de anchoa.

Servir de inmediato.
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