Cuajada de calabacines

Como hacer Cuajada de calabacines:
Seguro que nunca habéis probado esta cuajada. Todos los hemos hecho alguna vez con las de leche. Nosotros vamos a elabora una, verdaderamente deliciosa, a base de calabacines, bacon, huevos y leche.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Como hacer Cuajada de calabacines

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Pelaremos y cortaremos los calabacines en rodajas.
En una cacerola con agua y sal, coceremos los calabacines, hasta que estén blandos, unos 15 minutos.
Luego los escurriremos y colocaremos en una fuente de horno engrasada de mantequilla.
Cortaremos el bacon en trocitos y lo saltearemos en una sartén con mantequilla y aceite, echándolos sobre los calabacines.
Batiremos los huevos con la leche, agregándoles sal y pimienta, vertiéndolos sobre los calabacines.
Cubriremos todo con las lonchas de queso de nata y lo dejaremos, durante 30 minutos en el horno precalentado a 180º C., hasta que cuaje.

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