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Merluza con almejas y langostinos

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Merluza con almejas y langostinos:

Hoy prepararemos un excelente plato de merluza, un pescado cuya carne es muy sabrosa. Aparte la guisaremos con unos guisantes, unas gambas peladas y unas almejas. Una delicia de receta.

Merluza con almejas y langostinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Merluza con almejas y langostinos

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Preparación para Merluza con almejas y langostinos

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  1. Salaremos las rodajas de merluza y pelaremos los langostinos crudos.
  2. En un cazo, coceremos los guisantes en agua hirviendo con sal, durante unos 10 minutos.
  3. Machacaremos en un mortero el perejil y los dientes de ajo.
  4. Cubriremos con aceite el fondo de una cazuela.
  5. Cuando esté caliente, freiremos las rodajas de merluza enharinadas, durante 3 minutos.
  6. Añadiremos el ajo y perejil majados y daremos la vuelta a las rodajas con cuidado.
  7. Incorporaremos los langostinos pelados y las almejas bien lavadas, dejándolo cocer a fuego suave, con la cazuela tapada, removiéndolo de vez en cuando para que quede bien ligado, unos 5 minutos más.
  8. Añadiremos los guisantes y 1 vaso de caldo de pescado.
  9. Espolvorearemos con un poco de pimienta recién molida y rectificamos de sal, dejándolo cocer durante 5 minutos más. Si nos quedase la salsa muy líquida, podemos añadirle 1 cucharada rasa de harina para espesar.
  10. Lo dejaremos reposar y ya podemos servir.
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