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Monte nevado

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Como hacer Monte nevado:

Un postre muy delicioso a base de una crema con el añadido de los montaditos de merengue. Podemos incluirlo en alguno de nuestros menús para estas fiestas que se aproximan.

Monte nevado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Monte nevado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Monte nevado

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  1. Con las yemas de huevo y 1/3 parte del azúcar y 1 poquito de vainilla, haremos unas natillas, removiendo esta mezcla, al baño María, hasta que coja consistencia.
  2. Aparte, montaremos las claras de huevo, a punto de nieve fuerte, a las que añadiremos otro tercio del azúcar, en forma de lluvia.
  3. En una cacerola aparte, pondremos la leche, la ralladura de limón, y el resto del azúcar o un poquito menos, poniéndolo al fuego.
  4. Cuando empiece a hervir, bajaremos el fuego y con 1 cuchara, cogeremos las claras montadas, y a cucharadas, las iremos echando a la leche. O sea, pondremos 2 o 3 cucharadas a hervir, cada vez, dándoles la media vuelta, para que se cuezan por ambos lados, retirándolos y colocándolos en un bol. Repetiremos la operación con el resto de las claras montadas.
  5. Una vez finalizada verteremos las natillas por encima de las claras ya cocidas.
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