Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Palomas a la cazadora

(1 comentarios)
Palomas a la cazadora
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Palomas a la cazadora

  • 4 palomas.
  • 2 cebollas.
  • 2 zanahorias.
  • 2 puerros.
  • 1 tomate maduro.
  • 1 botella de vino tinto.
  • 1 vaso de agua.
  • 1 copita de brandy.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 ramita de tomillo.
  • 20 granos de pimienta negra.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1/2 kg. de setas de calabaza.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • aceite de oliva.

Preparación para Palomas a la cazadora

1.- Picaremos las cebollas, las zanahorias y los puerros y las pondremos a rehogar en una olla express, hasta que se doren un poco.

2.- Añadiremos el laurel, el tomillo y los granos de pimienta, removiéndolo un poco.

3.- Pelaremos el tomate, lo trocearemos e incorporaremos a la olla express. Sazonaremos un poco y dejándolo rehogar 5 minutos.

4.- Limpiaremos bien las palomas de plumones y las salpimentaremos e incorporaremos a la olla express.

5.- Verteremos la botella de vino tinto, el vaso de agua y la copita de brandy.

6.- Cerraremos la olla con la tapa y lo dejaremos cocer a partir de que empiece a salir el vapor, durante 40 minutos. En una cazuela tradicional, empleariamos el triple de tiempo.

7.- Una vez terminada la cocción, dejaremos librar el vapor y abriremos la olla, colocando las palomas en una bandeja y la salsa la pasaremos por el pasapurés, vertiéndola sobre las palomas.

8.- Mientras, hemos fileteado los dientes de ajo y los hemos dorado en una sartén con un poco de aceite.

9.- Limpiaremos las setas y las laminaremos, salteándolas ligeramente en la sartén anterior con los ajos, sazonándolas un poco.

Pondremos las setas a un lado de las palomas.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Palomas a la cazadora

    Perdona! No estás registrado.

    162.158.79.250
    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!