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Papuzas

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Papuzas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Papuzas

  • 1/2 l. de agua.
  • 1/2 kg. de harina de maíz.
  • 1 cebolla grande.
  • 200 gr. de jamón cocido en lonchas.
  • tomate frito.
  • aceite.
  • sal.
  • especias al gusto.
  • Para el relleno:
  • 400 gr. de carne de chicharrón (1ª opción).
  • 200 gr. de fríjoles (2ª opción).

Preparación para Papuzas

Amasaremos la harina de maíz con el agua y 1 pizca de sal, hasta obtener una masa homogénea.
Cofeccionaremos unas bolas y y las rellenaremos con los chicharrones o con los fríjoles, las aplastaremos , formando unos discos, los pasaremos por harina y las freiremos en abundante aceite caliente, hasta que queden doradas.
Las serviremos calientes, acompañadas de tomate frito, jamón cocido cortado a tiras mezclado con la cebolla picada y frita.
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