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Pasta fresca rellena de foie y manzana caramelizada, con salsa de naranja y pistachos

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Como hacer Pasta fresca rellena de foie y manzana caramelizada, con salsa de naranja y pistachos:

 Para esta receta compraremos la pasta fresca ya elaborada. Emplearemos unos soles rellenos de foie y manzana caramelizada, que se venden en paquetes para dos personas, y que acompañaremos con una exquisita salsa de naranja y pistachos.

Pasta fresca rellena de foie y manzana caramelizada, con salsa de naranja y pistachos
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 25 min

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Ingredientes para Pasta fresca rellena de foie y manzana caramelizada, con salsa de naranja y pistachos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 personas
    • Para la salsa:

Preparación para Pasta fresca rellena de foie y manzana caramelizada, con salsa de naranja y pistachos

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una sartén caramelizaremos el azúcar, procurando que no se queme.
  2. Cuando empiece a tomar color, verteremos el vinagre, dejándolo reducir, hasta que se vuelva a caramelizar.
  3. Verteremos el zumo de naranja, dejándolo reducir a la mitad.
  4. A continuación añadiremos la nata, hasta que arranque la ebullición, sin dejar de remover. Sazonarlo.
  5. Coceremos la pasta fresca en abundante agua con sal, durante 2 minutos.
  6. Serviremos la pasta vertiendo la salsa por encima, añadiendo la rúcula.
  7. La espolvorearemos con el cebollino y los pistachos ligeramente picados.
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