Pastel de ángel ligero
Este pastel es ideal para aquellos que hacen dietas de adelgazamiento, puesto que no contiene nada de grasa, aparte de que está riquísimo.
Preparación
- Precalentaremos el horno a 175ºC.
- Tamizaremos la harina con la sal, reservándola.
- Con la batidora, batiremos las claras de huevo, hatsa que estén cremosas (aprox. 1 minuto).
- Añadiremos el cremos tártaro y continuaremos batiéndolas, hasta que esten a punto de nieve.
- Seguiremos batiengo, agregando, poco a poco, el azúcar (2 minutos más).
- Incorporaremos la vainilla batiéndolo 1 minuto más.
- Pondremos la mezcla en un bol grande, haciendo un hueco en el centro con una espátula de goma, añadiendo 1/4 parte de la harina, incorporándola, dándole giros al bol, desde el centro a los lados del bol, repitiendo la operación 3 veces más, hasta que hayamos agregado toda la harina.
- Verteremos la mezcla en un molde con tubo central, sin engrasar, con la ayuda de 1 cuchara, alisando toda la superficie con una espátula o con un cuchillo, para eliminar las burbujas de aire.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado, hasta que se dore, de 35 a 40 minutos.
- Sacaremos el molde y le daremos la vuelta, dejándolo enfriar.
- Cuando esté totalmente frío, pasaremos 1 cuchillo por las paredes del molde y del tubo central, poniendo el pastel sobre 1 bandeja de servir.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
