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Pastel de crêpes con crema y cobertura de chocolate

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Pastel de crêpes con crema y cobertura de chocolate
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastel de crêpes con crema y cobertura de chocolate

  • 10 crêpes, pueden ser congeladas
  • 300 gr. de crema pastelera
  • 4 cucharadas de mermelada de higos
  • 250 gr. de chocolate para fundir
  • 50 gr. de mantequilla
  • Para la decoración:
  • 4 avellanas crudas
  • 4 almendras crudas
  • 4 cucharadas de azúcar

Preparación para Pastel de crêpes con crema y cobertura de chocolate

Hoy he ido por la via rápida y las crêpes las he comprado congeladas y la crema ya hecha, o sea que he tenido menos trabajo
Primero he descongelado las 10 crêpes a temperatura ambiente, las he ido rellenando 4 con crema, la 5ª con mermelada de higos, esa si que la había hecho yo, 4 más con crema y encima sin nada para que coja bien la cobertura.
He fundido el chocolate al baño María con un poco de mantequilla.
He puesto encima de los crêpes la cobertura de chocolate y lo he dejado enfriar en el frigorífico para que se endureciera.
En un cazo he puesto 4 cucharadas de azúcar y cuando ha empezado a caramelizarse, le he agregado las avellanas y las almendras. Le he puesto más avellanas y almendras, porque con con el chocolate que me ha sobrado he hecho unos bombones con cereales y les he puesto una almendra o una avellana caramelizada. Si quereis saber como se hacen los bombones con cereales buscar la receta, que es muy sencillo.
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